端午节粽子抽检工作

端午佳节将至，粽香渐浓。为切实保障人民群众的饮食安全，确保广大消费者能够购买到放心的节日食品，聊城市检验检测中心严格按照上级部门的工作安排，在全市范围内开展了端午粽子专项抽检行动。 本次抽检工作聚焦于生产、流通两个环节，重点对商超、生产企业以及电商平台销售的粽子类产品进行质量把控。工作人员深入一线，严格按照《山东省市场监督管理局食品安全抽检监测抽样工作规范》的要求开展工作，确保每一个样本都能真实反映产品的质量安全状况。在具体操作中，抽样人员遵循科学严谨的原则，对同一经营者、同一生产企业及同一批次产品实施精准抽样，并全程记录抽样过程，确保样品的代表性。 为适应不同粽子品类的特点，本次抽检特别设置了针对性的检测项目。其中，新鲜粽和含肉粽重点检测过氧化值等关键指标，真空包装粽则特别关注商业无菌指标，以确保产品的微生物安全。整个检测工作涵盖了过氧化值、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌（包括沙门氏菌和金黄色葡萄球菌）等多个重要项目，力求全面排查风险隐患。 截至目前，市检验检测中心已完成20批次的抽样任务。所有样品的检测工作正在按计划推进中，预计很快将完成数据分析并公布结果。根据规定，对于检出的不合格产品，相关部门将第一时间通过国家食品安全抽检系统和市场监管部门进行通报处理，确保问题产品得到有效处置。 市检验检测中心表示，将持续加强节日期间食品安全风险监测工作，通过科学的抽样检测手段，倒逼生产经营企业严格落实质量安全主体责任。同时，利用专业技术优势，织密食品安全防护网，为广大消费者把好质量关、安全关，让大家买得安心、吃得放心。