假期期间农家乐食品安全专项检查

为了确保五一假期期间游客在农家乐的饮食安全，让广大群众能够安心享受休闲时光，西固区市场监督管理局四季青市场监管所近期对辖区内的农家乐进行了食品安全专项检查。

此次检查重点关注辖区内杏胡台农家乐集中区域，执法人员对多个关键环节进行了详细排查。首先，严格把控食材采购环节，确保农家乐严格落实进货查验和索证索票制度，保证食品及原料来源正规、质量可靠。检查中发现，大部分农家乐能够较好执行相关规定，但仍有少数经营户存在采购记录不完整、索证索票不齐全等问题，执法人员已责令其限期整改。

其次，加强食品加工操作规范的监管。执法人员对厨房卫生状况、食品加工流程及储存条件进行了全面检查，要求农家乐严格执行食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。针对部分农家乐存在的厨房卫生环境较差、食品储存不当等问题，执法人员当场提出了整改意见，并督促立即落实。

此外，执法人员还对餐饮具的清洗消毒情况进行了重点抽检，检查了消毒设备运行和消毒记录。对于发现的消毒不彻底、未按规定进行消毒等问题，要求相关经营户立即采取整改措施，确保餐具卫生安全。同时，执法人员还抽查了农家乐从业人员的健康管理情况，要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并严格遵守个人卫生要求。

截至目前，此次专项行动已检查农家乐11家次，发现并整改食品安全问题3处。通过这次专项检查，进一步规范了农家乐的食品经营行为，消除了潜在的食品安全隐患，为五一假期期间广大游客的饮食安全提供了有力保障。

未来，西固区市场监督管理局四季青市场监管所将继续加强监管力度，增加巡查频次，并对整改情况进行跟踪复查，确保各项整改措施落实到位。