淮南市召开会议推动小餐饮品质与安全双提升

淮南市市场监管局近期召开小餐饮品质提升工作推进会，旨在通过制定行业标准、树立示范典型，全面提升全市小餐饮行业的服务质量和食品安全水平。此次会议吸引了市县两级监管部门相关负责同志及基层所所长参加会议。

与会人员实地考察了田家庵区黎明楼美食街及其周边的小餐饮经营场所，重点查看了证照公示、卫生状况、防蝇防鼠防尘设施配备、食品原料储存以及从业人员健康证明等关键环节。针对发现的问题，现场研究制定了整改措施和完成时限。

会议期间，还组织召开了工作座谈会。市县两级监管人员围绕小餐饮日常监管中的重点难点问题展开深入交流，并分享了各自的管理经验。此次座谈为淮南市小餐饮品质提升建设标准的制定提供了有益参考，为进一步完善相关工作机制指明了方向。

会议明确要求，通过此次专项整治行动，全市小餐饮行业要实现"五个基本目标"：布局更加合理、硬件设施更加完善、管理制度更加健全、食品安全更有保障。具体工作措施包括：

一是严把市场准入关口，强化对经营许可、环境卫生和"三防"设施等关键环节的日常监管；

二是督促餐饮经营者切实履行主体责任，加强从业人员培训，确保各项操作规范达标；

三是多渠道开展食品安全科普宣传，推广先进经验做法，引导小餐饮商户提高自身管理水平。

下一步，淮南市市场监管部门将继续加大监管力度，在依法查处违法违规行为的同时，积极提供帮扶指导，努力推动全市小餐饮行业实现服务品质的整体提升。通过这些措施，为消费者营造更加安全放心的就餐环境。