银川市多措并举严把预制菜质量关 促进行业规范发展

为了保障人民群众的食品安全，推动预制菜产业健康发展，银川市市场监督管理局采取了一系列有效措施，聚焦安全监管与质量提升，取得了显著成效。

首先，强化企业责任落实。督促预制菜生产经营者严格履行食品安全总监职责，当好食品安全守门人。通过印发《关于加强预制菜食品安全监管工作的通知》，全面建立分类管理台账，并试点推行"一品一策"和"一企一档"动态监管模式。同时，明确六项重点任务，构建了从原料验收、过程管控到出厂检验的全链条标准化管理体系。

其次，加强产品质量监管。发布《关于规范预制菜生产经营者落实食品安全主体责任的提醒告诫书》，从生产、销售、餐饮等五个环节入手，细化十八条具体措施，严格规范企业生产经营行为。目前，银川市预制菜产品已销往宁夏、甘肃、内蒙古、北京和上海等地，综合产值突破8000万元。通过严格落实产品自检制度，确保130余种产品质量全部符合标准要求。

此外，推动标准化建设，助力产业升级。开展食品生产"千企万坊"帮扶行动，为预制菜企业提供质量安全培训、标准咨询等服务，并组织专家深入企业进行问诊指导。通过这些举措，已有18家企业制定了22个企业标准，7家企业完成了HACCP和ISO22000等质量管理体系认证。同时，鼓励企业加大研发投入，全市预制菜企业累计投入研发资金超过5000万元，培育出"塞上伊佳仁""稻盛合丰"等13个自有品牌，并获得专利19项、注册商标16项。

未来，银川市市场监管局将继续强化预制菜监管力度，提升监管效能，为消费者提供更多安全放心的预制菜产品，推动产业向标准化、规模化方向稳步发展。