农村食品卫生与安全指南

银川市市场监管部门发布重要提示：为了切实保障农村地区食品消费安全，维护广大人民群众的合法权益，我们特别整理了以下食品安全注意事项，请大家仔细阅读并相互转告。

一、选购食品要多加留意

在购买食品时，请尽量选择证照齐全、信誉良好的商超或正规市场。切勿贪图便宜购买无生产厂家、无生产日期、无质量合格证明的"三无"产品。挑选包装食品时要注意查看外包装是否完好，生产日期和保质期是否清晰有效。对于生鲜肉类，要主动索要并查验动物检疫证明，特别注意不要选购颜色异常、气味刺鼻或价格明显低于市场价的肉制品。

二、储存食品要科学合理

不同类型的食品需要不同的储存条件，请按照包装标签或说明书的要求妥善保存。需要冷藏冷冻的食品应及时放入冰箱，避免在室温下存放过久。生熟食品应分开存放，使用专用容器和砧板，防止交叉污染。

三、集体聚餐要规范操作

举办红白喜事等群体性聚餐活动时，请提前向村委会和监管部门报告备案。承办者要严格把关食材采购环节，确保来源可追溯。加工制作过程中要注意食品烧熟煮透，餐具要彻底清洗消毒，加工工具和盛放容器要区分生熟用途。每餐次的食品应按规定留样备查。

四、维护权益要靠法律

购买食品后请保留好购物凭证。如果发现食品存在变质、过期等问题，请及时与商家协商解决，或拨打12315、12345投诉举报电话反映情况。依法维护自身合法权益，共同营造安全放心的消费环境。

以上温馨提示，请广大消费者相互转告，齐心协力守护好"舌尖上的安全"！