夏季啤酒消费：科学经营与安全选购提示

夏季是啤酒类产品消费旺季，为保障消费者饮食安全，相关部门发布温馨提示：

首先，全市范围内销售啤酒的商家需严格遵守进货查验制度，确保商品来源正规合法、质量可靠。商家应妥善保存相关票据，建立完善的进销货台账。

其次，提供自酿酒服务的经营场所必须具备相应许可资质，并在核定区域内销售。制售自酿啤酒时，经营场所必须严格执行清洗消毒程序，确保容器和用具符合食品安全标准。

在储存环节，商家应按照产品要求将啤酒存放在阴凉、通风处，避免露天堆放或日晒高温。储藏温度建议控制在5-25℃之间，严禁冷冻存放以防变质。

消费者选购啤酒时，请选择正规渠道和品牌厂商的产品。购买前应仔细检查包装是否完好无损，标签信息是否齐全清晰。注意查看生产日期、保质期等重要信息，并确保瓶身标识完整。

特别提醒：玻璃瓶装啤酒应重点关注"瓶底B字标记"，该标识表明产品符合安全标准。建议避免购买瓶身有明显磨损的产品。饮用时切勿剧烈摇晃或碰撞，建议使用专业开瓶工具。理想饮用温度为12℃左右。

如果发现假冒伪劣产品或违规经营行为，请及时拨打12315进行投诉举报，维护自身合法权益。