快检助力提升食用农产品质量安全水平

食用农产品安全直接关系到千家万户的健康和幸福。为了更好地保障"菜篮子"的安全，食品快速检测技术在食品安全监管中发挥着关键作用。

淮南市市场监督管理局通过多种措施不断提升快速检测能力。全市已建成88个民生工程快检室，并完善了相关硬件设施。目前，快检试剂种类达到36种，可以检测包括灭蝇胺、腐霉利、克伦特罗、恩诺沙星、孔雀石绿和亚硝酸盐等重要安全指标。这些检测项目覆盖了市场上常见的蔬菜水果、肉类制品、禽蛋产品、水产品以及熟食等各类食品。

在实际操作中，淮南市坚持"靶向式"快速检测策略，突出风险筛查作用。监管人员持续对农产品批发市场、农贸市场、大型超市和生鲜连锁店等经营场所进行重点抽检。通过扩大检测范围和增加检测项目，实现了快速检测的即时操作、即时上传数据以及不合格产品的即时处理率达到100%。特别关注高风险食品品类，及时排查食品安全隐患。

与此同时，淮南市还建立了规范化的快速检测流程，并与实验室监督抽检形成有效衔接。通过将快检记录录入"安徽省食品安全快速检测信息共享平台"，充分运用大数据分析技术，对食品安全风险进行预警和研判，逐步实现数据驱动监管的目标。这种"检测+监管"的创新模式，为保障食用农产品安全提供了有力的技术支撑。