大连43项举措保障食品安全

大连市市场监管局推出食品安全提升工程实施方案，提出多项举措加强监管 为全面提升食品安全保障水平，大连市市场监管部门制定并实施《食品安全提升工程实施方案（2025-2027年）》，围绕十个重点领域推出43项具体措施。 在流通环节监管方面，重点强化网络外卖、直播带货等新业态的规范管理。针对无证经营、销售假冒伪劣食品等违法行为开展专项整治，特别是严厉打击冒用"大连海参"品牌进行虚假宣传的网络销售行为。 为解决农村地区食品安全隐患，加强批发商"穿透式"监管，即对上游供应商和下游经销商实施全程追溯管理。同时推进农村食品店规范化经营，严查销售"三无"产品、过期食品等违法行为。 在校园食品安全方面，建立小餐饮经营者档案，重点治理后厨环境卫生等问题。通过建设明档厨房、透明厨房等多种形式，推动餐饮单位实现"明厨亮灶"。目前已有40%的餐饮单位完成改造。 针对大型餐饮企业和学校食堂，运用物联网和AI识别技术实施智慧监管。推动校园供餐单位建立食品安全快速响应机制，实现大宗食材可追溯管理，并确保所有学生集体用餐配送单位通过HACCP或ISO22000体系认证。 为帮扶食品企业提升质量，市场监管部门对抽检不合格率高的企业开展"流动诊所"式技术指导。同时推广建设"共享实验室"，探索新型出厂检验模式，帮助企业解决技术难题。 通过实施这些举措，大连市计划到2027年实现食品安全分层分级精准防控机制高效运转，食品生产经营过程更加规范，餐饮环境明显改善，食品安全保障水平显著提升。