欢迎，兰州！我们来了！

五月的兰州，阳光透过树叶的缝隙，在地面上洒下斑驳的光影。

清晨七点刚过，街边的面馆就飘来阵阵香气。人们排着队等待面食上桌，拉面师傅正在案板前忙碌，用力捶打、揉搓面团，经过反复的拉伸后，将丝滑的面条投入沸水中煮制。食客们依次报出对辣椒和葱花的需求量，静候着这一碗热气腾腾的牛肉面开启自己活力充沛的一天。

在兰州人看来，想要真正了解这座城市，一碗牛肉面就是最好的切入点。

作为传承了百年的传统美食，兰州牛肉面早已成为这座城市的"活名片"。在这座黄河穿城而过的西北重镇，大街小巷分布着3000多家牛肉面馆。从清晨微明的街角到傍晚暮色四合的路边，每隔几步就能看到一家面馆。一碗正宗的牛肉面必须满足"一清、二白、三红、四绿、五黄"的标准，这些看似简单的标准背后，承载着兰州人对传统美食的执着追求。

在文化传承方面，兰州牛肉面远不止是一碗面条那么简单。正如民谣乐队低苦艾的主唱刘堃所说，牛肉面是兰州人的精神寄托，更是一个城市性格的体现。作为一名土生土长的兰州人，他认为牛肉面馆里飘散着的生活气息，和这座城市朴实、豁达的性格完美契合。

近年来，兰州一直在努力推动牛肉面产业走向全国甚至全球。通过"产业+文化+创新"的综合策略，牛肉面产业展现出强劲的发展势头。数据显示，今年1至4月，牛肉面新增海内外门店数量达到1092家，营业收入约165亿元；同时，预包装食品全产业链也快速发展，新增企业9家，实现产值约15亿元，带动全产业链营业收入约50亿元。

兰州的发展不仅体现在传统产业上，城市的现代转型同样令人瞩目。从"绿马"文创到"黄河大合唱"的网络热传，从兰州马拉松超过31万的报名人数，再到中山桥上挤满了游客的人群，这座昔日常被调侃的城市已经发生了翻天覆地的变化。

漫步在黄河岸边的中山桥头，一位歌手正在直播演唱《你好，兰州》，身后是奔流不息的黄河水。路灯下，"黄河第一桥"的字样泛着温和的光。这一刻，让人深刻感受到兰州的独特魅力所在。

兰州的魅力不在于简单的风景打卡，而是在于它始终保持着如黄河般刚柔并济的性格：既有坚韧不拔的坚守，又不失灵活变通的智慧。当传统与现代在这里相遇，历史与未来在这里对话，这座城市在守正创新中找到了属于自己的发展节奏。

就像奔流不息的黄河之水，兰州这座"如兰之州"正带着千年的文化底蕴和新时代的发展活力，在通往未来的道路上不断前行，谱写着新的篇章。