飞鹤：全生命周期功能营养品的创新与探索之路

近日，第七届食品配方创新论坛（简称FFI2025）在广州成功举办。本届论坛以"数智新升·精准营养·风味创新"为主题，吸引了来自全球的600多位食品及大健康产业的专家学者和企业代表齐聚一堂，共同探讨食品产业的前沿技术和未来发展趋势。

作为中国乳业的领军企业之一，中国飞鹤受邀参加了本次行业盛会。在论坛上，中国飞鹤首席科学家蒋士龙博士荣获了"第五届食品配方创新SHOW·全球食品创客发现者"奖章。同时，中国飞鹤高级研究员李菊芳博士发表了题为《中国飞鹤构建全生命周期功能营养品的创新之路》的主题演讲，详细介绍了飞鹤如何利用人工智能推动创新发展，并分享了其在全生命周期营养领域的研究成果和产品开发路径。

作为FFI的重要环节之一，食品配方创新SHOW（简称FFIS）旨在表彰那些在食品及大健康行业中具有创意、创新力和探索精神的"食品创客"。蒋士龙博士因其长期致力于母乳研究和乳粉研发工作，并主持参与了多项国家级和省级重点科研项目而荣获这一奖项。

飞鹤在母乳研究领域的实力得到了国家和行业的广泛认可。作为"十四五"国家重点研发计划"基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范"项目的牵头单位，飞鹤已建立了国内最大的母子健康队列，为深入解析中国母乳提供了坚实的数据基础。为了进一步提升研究水平，飞鹤额外投入超过6000万元用于队列建设，计划覆盖12个饮食文化区，并收集3000例母子数据。

在人工智能技术的推动下，飞鹤开发了首个自主母乳智算引擎，并引入前沿AI算法和时间序列分析方法，能够解析海量母乳队列数据，深入研究母乳成分及其变化规律。此外，飞鹤还建成了国内首条大规模自动化乳铁蛋白生产线，并推出"乳蛋白鲜萃提取科技"，推动了乳品核心原料的国产化和产业化进程。

在产品创新方面，飞鹤目前在母乳样本量、研究方法、成果产出和产品应用等方面均处于领先地位。这些成就为开发更符合中国宝宝需求的新一代婴配粉奠定了坚实基础，并助力我国婴配粉产业的自主创新能力迈向国际前列。

第七届食品配方创新论坛还特别设立了全体大会及三大分论坛，围绕功能乳品、饮料创新等主题展开深入探讨。在功能乳品与饮料创新分论坛中，多位来自顶尖高校、研究机构和知名企业的专家学者共同交流了在快速变革市场环境下的新策略和新技术。

李菊芳博士的报告以飞鹤的科研成果和全生命周期营养布局为核心内容，并以星飞帆卓睿奶粉为例，详细解读了飞鹤如何通过创新研发满足不同人群的营养需求。她指出，婴儿的大脑发育从胎儿期就开始，尤其在出生后的前三年（即"生命早期1000天"）是大脑发育的关键时期。基于对中国母乳的深入研究和婴幼儿生长发育需求的考量，星飞帆卓睿奶粉特别添加了母源结构脂OPO，并融合了十五种活性脑营养成分，为宝宝的大脑发育提供了全面的营养支持。

在谈到人工智能对乳品行业的影响时，李菊芳表示，AI技术正在深刻改变乳品行业的全产业链。从生产效率提升到产品配方创新加速，再到可持续发展等方面都带来了显著变化。作为国内首家全面接入DeepSeek认知大模型的乳企，飞鹤已经在智能工厂、数字中控平台和黑灯工厂等领域进行了大量投入，并利用其在农业、生产、销售、研究和母乳等多个领域的丰富数据资源，推动AI技术在乳业各环节的应用。

未来，飞鹤将继续加大在前沿科技研发和成果应用方面的投入，为中国乳业的高质量发展和健康中国建设贡献力量。