乳品消费从量转到质

挑选牛奶成了她的日常功课。"我特别注意配料表，只选原料为鲜牛乳的纯牛奶；再看看营养成分表，蛋白质和钙含量越高越好。"北京海淀区的一位"90后"消费者这样分享自己的选购经验。这样的理性选择正在成为潮流。

最新发布的《2025中国奶商指数报告》显示，当前中国消费者的饮奶意识普遍较强，在乳制品营养认知方面进步明显，尤其是对各类营养成分的了解同比提升近13%。这表明公众的健康消费理念更加成熟，乳制品消费也从数量满足转向品质追求的新阶段。

随着健康意识的提升，消费者对乳制品的功能性需求日益凸显。不同年龄段人群对于乳制品的功效有着明确偏好，如增强免疫力、改善肠道功能等。高品质奶源、有机认证以及"低糖低脂零添加"等特性成为选购时的关键考量因素。

在北京的一家母婴用品店，一位新手妈妈正在为宝宝选购配方奶粉。她表示："我最看重的是产品的营养成分和安全性，特别是乳铁蛋白和益生菌的含量。"这种理性消费的态度反映了新生代父母在喂养方面的高要求。数据显示，新生代父母的喂养奶商指数达到72.6分，在乳制品选择上展现出高度的专业性和严谨性。

然而，年轻父母在科学喂养方面也面临知识储备不足的问题。约62.1%的家长不清楚宝宝每日饮奶量的标准。这提示乳制品行业需要加强科普宣传，提供更系统的喂养指导。

市场调研显示，几乎所有新生代父母都会参考营养成分表，重点关注身高发育、骨骼健康和免疫力提升等功效。60%的家庭将"营养丰富度"作为首要考量因素，38.8%的家长特别关注乳铁蛋白对增强免疫力的作用。

在快节奏的都市生活中，便捷性和场景化消费成为新趋势。便携装乳制品和含乳饮品因能满足即时需求而备受青睐。这种变化反映了消费者对生活品质和情绪价值的关注提升。

乳业专家指出，在消费升级的趋势下，企业需要通过科技创新满足多元化需求。高品质、功能性产品正在引领市场潮流。2024年以来，各大品牌纷纷加快新技术应用和新配方研发。

荷兰皇家菲仕兰中国区高管表示，新一代消费者对乳制品的要求已超越传统安全性和奶源标准，更加关注消费体验和情绪价值。这种变化促使企业将创新研发中心前移到中国市场，以更快速度响应消费需求。