呼和浩特国家乳业技术创新中心二期奠基

近日，呼和浩特市迎来了一项重要科技项目——国家乳业技术创新中心（以下简称"乳业国创中心"）二期工程正式破土动工。这一里程碑事件标志着我国乳业科技创新发展进入了一个全新的加速阶段。

乳业国创中心以全球视野构建顶尖人才矩阵，汇聚了来自世界各地的12位院士、107名行业专家以及1000余名核心科研人员，形成了超过5000人的全产业链创新团队。其中，在乳铁蛋白提取技术领域实现了重大突破。乳铁蛋白因其独特的抗菌和调节免疫功能被誉为"奶黄金"，其稀缺性导致国内长期依赖进口。乳业国创中心成功研发出"乳铁蛋白定向保护技术"，使常温牛奶中的乳铁蛋白保留率从10%大幅提升至90%以上，不仅填补了国内技术空白，更打破了国外技术垄断。

据中心主任介绍，二期工程将重点围绕奶业全产业链的关键环节展开深入研究。在奶牛育种方面，致力于实现"高产、长寿、低碳"的奶牛种质资源自主可控，保障奶源安全；在乳制品加工领域，建设日处理能力500吨的高值化应用技术验证及中试平台，推动关键原料国产化进程，为消费者提供更多高品质新型奶基食品。这一系列举措将有效缓解牛奶供应过剩问题，同时提升国民营养摄入水平。