兔产业链年产值达百亿元

厨房里，火苗欢快地跳动着，油锅里的滋滋声不绝于耳。李性全熟练地握着锅铲，轻轻翻炒着锅中的腊兔肉和红椒。阵阵肉香混合着茶油的醇厚味道，在空气中弥漫开来。

从汽车销售到兔产业领军人物，这位被网友亲切称为"江西兔哥"的年轻人，走出了一条充满乡土智慧的发展之路。2017年，家住上栗县鸡冠山乡的李性全敏锐地察觉到花炮产业转型的契机。他果断接手闲置的花炮厂房，改造成现代化兔舍，并创新采用"公司+合作社+农户"模式，开启了规模化肉兔养殖。

很快，肉兔养殖在上栗县如雨后春笋般兴起。短短几年间，这里就发展成为全国重要的肉兔生产基地，年出栏量突破150万只，综合产值超过亿元，并成功入选国家名特优新农产品名录。借助互联网的力量，当地特色的腊兔产品远销全国各地。

"一只活兔每斤能卖13元，加工成腊兔后价格涨到75元，附加值直接翻了一番。"李性全一边算着账，一边眼神中透露出对未来的信心。他建立了完整的产业链，从精选优质肉兔开始，经过腌制、晾干、熏烤等多道工序，打造出冠山腊兔这一知名品牌。

在电商浪潮的推动下，李性全成为了"直播带货"的先行者。他的直播间里，总能听到他用乡音热情地介绍："大家看这个腊兔，是用茶树柴火烟熏工艺做的，颜色漂亮，肉质紧实有嚼劲..."随着叮咚声不断响起，订单也源源不断涌来。

2024年，借助"中国辣都"城市IP合作的东风，李性全又推出了一系列创新产品，如"手撕腊兔""腊兔辣酱"等。这些新产品不仅保留了传统风味，还融入了萍乡独特的辣椒文化，让兔肉美食更加多样化。

目前，李性全正致力于建设现代化的深加工工厂和冷链物流体系，希望能让冠山腊兔走向更广阔的市场。他常说："乡村振兴需要既保持传统的味道，也要融入现代元素。我们要让传统手艺跟上时代的步伐。"

火光与香气交织间，一个关于坚守与创新的故事正在上演。从一个人的奋斗到一个产业的兴起，李性全用他的方式诠释着新时代乡村振兴的美好图景。