菌菇宴背后的福建古田"以菌立县"文化积淀

在闽浙赣三省交界处的闽东大地上，坐落着一个以食用菌产业闻名全国的县城——古田县。这里不仅承载着"中国食用菌之都"的美誉，更在努力向"世界银耳之都"迈进。 翻开古田食用菌产业发展史，最引人注目的当属银耳栽培的历史性突破。从最初的椴木栽培到如今的袋栽技术，古田菇农们用数十年时间实现了食用菌产业的蝶变升级。全县600多家工厂、400多个电商网店编织成了一张庞大的产业链网络。特别值得一提的是，古田探索出的"棚上发电、棚下种菇"模式，不仅提升了土地利用率，更带来了显著的经济效益。 2024年数据显示，古田县食用菌产量达到94万吨，全产业链总产值突破280亿元大关。农民人均收入连续21年位居宁德市首位。这些数字背后，是全县近5万户菇农在食用菌产业链各个环节上的默默耕耘和不懈努力。 当前，古田正致力于打造"世界银耳之都"品牌。最新数据显示，古田银耳的品牌价值已高达153.45亿元，在中国食药用菌区域品牌价值总榜中位居第二，并连续三年保持这一排名。 在食用菌产业的推动下，古田不仅实现了经济腾飞，更走出了一条极具特色的乡村振兴之路。副县长李杰表示，通过以食用菌为主食材开发特色菜肴，将进一步擦亮"中国食用菌之都"这块金字招牌，为县域经济发展注入新的活力。