从货架陈列到生活提案：胖东来模式超市首店物美天津开启新价值

6月13日，天津北辰区瑞景商业中心迎来了一场零售业的革新实验——物美超市天津首家"胖东来模式"自主改造店正式开业。这家被业内称为"零售创新试验场"的新店，凭借现制美食、透明厨房以及员工福利改革等多元化尝试，迅速吸引了大量年轻消费者的关注。

开业首日，门店外就排起了百米长队，尤其是现制熟食区和烘焙工坊成为了全场焦点。不少年轻人表示："这根本不是在逛超市，更像是参加一场美食节。"25岁的上班族林女士在社交媒体分享了自己的体验："网红肉蛋煲6.9元一个，现烤牛肉条还能免费试吃，排队半小时也觉得值！"

更值得关注的是，这家店引入了"透明厨房"的概念。店内设有食品安全检测室，每天对蔬菜水果进行农药残留检测，并实时通过电子屏幕向消费者公示结果。食品加工过程也全程展示在全透明玻璃窗后，让消费者可以直观看到每一道工序。这种创新的消费体验模式，赢得了众多年轻消费者的认可。

在商品策略方面，这家店展现了从"标准化"到"个性化"的转变。一方面，店内引入了胖东来供应链中超过80%的商品，主打健康、低脂、无添加理念，如0糖酸奶和高纤饼干等产品，精准迎合Z世代对食品成分的关注；另一方面，还特别推出了天津本地特色小吃，包括红豆炸糕和手撕麻花，并设置专门区域展示胖东来自有品牌的商品。

员工福利改革是这家店的另一大亮点。据透露，门店基层员工的薪资提升了33%至50%，最低月薪达到5000元，并且所有员工都能参与门店利润分红。这种举措在社交媒体上引发了广泛讨论，有人认为这是零售业从"效率优先"向"服务优先"转型的体现。

此外，这家店还取消了传统的强制动线设计，拓宽卖场通道，并设置了一站式便民服务区，提供包括自助茶饮、应急药箱等在内的多项基础服务。休息区则配备了测量仪等设施，并首次引入宠物寄存和无障碍购物通道等特色服务。

从消费者反馈来看，年轻人对这种全新的购物体验表现出浓厚兴趣。数据显示，开业当天客流量突破2万人次，其中60%以上为年轻群体，相关话题在社交媒体上的阅读量超过500万次。

随着物美北辰店的成功试水，零售业的革新正在天津加速推进。但这种模式能否大规模复制，仍面临诸多挑战：从供应链重构到员工培训、数字化升级等都需要巨大的投入。业内专家指出，"胖东来模式"的核心是以消费者为中心，但在具体执行过程中，不同企业的资源禀赋和执行能力差异较大，盲目复制可能带来适得其反的效果。