乳业技术创新中心二期工程奠基

呼和浩特传来好消息，国家乳业技术创新中心二期项目正式奠基动工。这一重要进展标志着我国乳品行业科技创新进入全新阶段。 据悉，乳业国创中心已经构建起全球顶尖的创新人才矩阵，其中包括12位院士、107名海内外行业专家以及1000余名核心科研人员，共同组成了超过5000人的全产业链创新团队。在乳铁蛋白提取技术领域，我国曾长期依赖进口技术和国外垄断。乳铁蛋白作为一种具有显著抗菌和调节免疫功能的珍贵成分，被誉为"奶黄金"，其稀缺性和高成本一直是乳业发展的瓶颈。 针对这一技术难题，乳业国创中心成功研发出突破性的"乳铁蛋白定向保护技术"，将常温牛奶中乳铁蛋白的保留率从原有的10%提升至90%以上。这一技术创新不仅填补了国内空白，更打破了国外的技术壁垒，在全球范围内实现首创。凭借这项技术优势，伊利金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶在2024世界乳业峰会中荣获"新产品开发创新奖"，成为唯一获得该奖项的中国品牌。 据中心主任介绍，二期工程将重点围绕奶业全产业链的关键环节展开攻关。一方面推进"高产、长寿、低碳"奶牛育种与养殖技术研究，确保奶牛种质资源的自主可控；另一方面建设日处理500吨牛奶的精细加工平台，推动乳制品关键原料的国产化进程，开发更多新型营养食品。这些举措将有效解决当前牛奶供给过剩与国民营养需求不充分之间的矛盾。 这一系列创新成果和规划，展现了中国乳业在科技驱动下的发展新活力，为行业高质量发展注入强劲动力。