福建安溪推进"互联网+明厨亮灶"工程 保障校园食品安全

近日，福建省泉州市安溪县铭选中学学生家长张女士向笔者分享了她的切身感受："现在孩子在学校吃得更放心了，我们通过手机就能随时查看食堂操作间的情况，再也不用担心饭菜的卫生问题了。"

长期以来，学校食堂食品安全一直是社会各界关注的重点。尽管各校都强调食品卫生标准，但家长们对后厨的实际状况却一直难以了解。张女士的话道出了许多家长的心声。

为了改变这一现状，安溪县教育局、市场监督管理局等多部门联合行动，在全县范围内开展校园食品安全专项整治工作。通过深入排查，发现部分学校在食材采购验收、食品加工操作、后厨卫生管理等方面存在问题。这些问题不仅影响学生的身体健康，也引发了家长的担忧。

针对这些问题，安溪县教育局和市场监督管理局以问题为导向，联合移动、电信等部门共同推进"互联网+明厨亮灶"监控系统建设。该系统在食堂后厨的关键区域安装高清摄像头，将厨房环境卫生、食品加工操作、食材存储、餐具消毒等环节的实时画面接入互联网。监管部门、学校管理人员以及家长均可通过手机APP或电脑终端随时查看。

为确保这一系统的有效运行，安溪县教育局和市场监督管理局制定了严格的管理规范，明确了各方职责与权限，并在学校张贴二维码向家长宣传系统功能，引导家长参与食品安全监督。对发现的问题，监管部门要求学校限期整改并建立长效机制。

目前，全县103所中小学校已全部完成"互联网+明厨亮灶"监控系统的建设和使用，实现了学校食堂操作的全程可视化、可追溯监管。这一智慧化监管手段显著提升了学校食堂的食品安全管理水平，赢得了家长们的广泛好评，为筑牢校园食品安全防线提供了有力保障。