京城餐饮启动国际美食之都提质消费行动

近日，北京市召开了餐饮产业高质量发展专题会议，会上正式启动了"首都餐饮共建国际美食之都提质消费行动"。该行动计划从品牌活动升级、跨界资源整合和人才梯队建设三个方面入手，旨在推动本市餐饮产业向更高层次迈进。

根据规划，一系列特色餐饮活动将在年内推出，包括中国京菜美食节、小吃美食节等主题节庆。这些活动不仅汇聚了全聚德、东来顺等传统老字号品牌，还引入了新兴网红餐饮和创新餐饮业态。通过美食展会、文化体验等多种形式，向全球展示北京独特的饮食文化和多元包容的城市特质。

在跨界融合方面，北京烹饪协会联合商业智库机构，搭建了一个跨领域协作平台。该平台整合了金融、科技、文旅等多方资源，计划通过行业论坛、主题沙龙等活动，促进餐饮企业与电商、地产、物流等相关领域的深度合作。特别是在数字化升级、新零售模式和无障碍环境建设等方面，为企业提供技术支持和资源对接。

针对行业发展中的人才短板问题，行动计划提出了一系列举措。其中包括举办专业技能竞赛、推行职业资格认证等措施。通过建立"选才-育才-用才"的系统化培养机制，重点扶持在烹饪技艺传承和餐饮服务创新等方面的专业人才。同时，还将开展"功勋人物致敬"等活动，挖掘行业资深从业者的匠心故事，激励年轻一代以创新精神推动行业发展。

据了解，北京市早在去年就发布了《推动北京餐饮业高质量发展行动方案》，提出到2025年要引进超过500个国内外知名美食品牌，打造30条"深夜食堂"特色街区等目标。此次启动的新行动计划，则是对原有政策的深化落实，通过七大专项行动、22项具体任务，进一步推动首都餐饮业向国际化、品质化方向发展。