我国首个小香蕈新品种 "中菌小香蕈1号" 正式通过鉴定

近日，云南省昆明市食用菌研究所在新品类香菇研发领域取得重要突破。该研究所历时多年培育的新型香菇品种"中菌小香蕈1号"日前通过专家鉴定，成为我国首个获得认定的小香蕈新品种。

该品种香菇具有独特的生长特性和食用价值。作为一种新兴的香菇品类，小香蕈在形态、口感和风味上都与野生香菇非常接近，属于类脐菇科香菇属。

据研究显示，这种新型香菇富含多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素等。同时含有丰富的生理活性物质，如多糖、萜类和麦角甾醇等，具备抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力等多种健康功效。

"中菌小香蕈1号"的成功培育体现了多项优势：出菇整齐度高，产量稳定，商品性佳，目标性状稳定，适应性强，栽培技术易于推广，并且经济效益显著。这些特点使其具备了广阔的市场前景。

当前市场上的香菇产品多以大规格为主，同质化现象严重，且口感较为粗糙。与之相比，小香蕈因组织纤维化程度低，口感更加脆嫩鲜美，更受消费者欢迎。

尽管近年来零星有小香蕈的栽培尝试，但优质种源缺乏导致种植效果参差不齐。此前国内尚未有小香蕈品种通过官方鉴定或审定。

"中菌小香蕈1号"的成功不仅填补了国内市场空白，还丰富了高原特色食用菌种类，提升了食用菌产业的核心竞争力。这一突破将为云南的"云菌"品牌注入新的活力，进一步推动产业发展。